Rússia pode virar concorrente do Brasil em carne suína

          A Rússia, principal importadora de carne suína do Brasil, pode se tornar também nosso maior concorrente. E isso num futuro próximo, assegura Mário Lanznaster, presidente da Cooperativa Aurora, de Santa Catarina, que possui 17 associadas e é a maior produtora de carne de porco do país.

          Eu fiquei surpreso, mas o dirigente explica: “A Rússia, que sinaliza a compra de mais carne agora em 2010, ao mesmo tempo incrementa e moderniza a sua suinocultura, já que ela não quer ficar dependente do mercado externo”, afirma Lanznaster, que acabou de retornar de lá. “É bom a gente se preparar. Apesar de estar enfrentando um surto da temível peste suína, a Rússia está focada na possibilidade de abastecer plenamente o seu consumo interno. Investe e conscientiza os seus produtores.”

          Eu andei pelas granjas da montanhosa região oeste de Santa Catarina em dezembro passado. Constatei um “otimismo cauteloso” da parte dos representantes da cooperativa Aurora e dos produtores. 2009 foi ruim para a suinocultura, arrastada que foi pela crise econômica mundial. A própria Rússia comprou menos carne devido à queda dos preços do petróleo – aquele país é um grande produtor.

          2010, no entanto, chegou trazendo esperanças. Além de o comércio internacional melhorar, há expectativas de o consumo médio interno de carne subir. “Se nós conseguirmos que o brasileiro coma dois quilos a mais neste ano, as repercussões nas granjas serão enormes, afinal nós somos 185 milhões de bocas”, diz Lanznaster. O consumo médio no Brasil é de 13 quilos por pessoa por ano. Pode elevar-se para 15 quilos até dezembro próximo.

          Segundo o presidente da cooperativa, que tem mais de 40 anos na suinocultura, as indústrias no geral estão apostando no cenário interno. “Várias delas, caso da Aurora, vendem carne resfriada ao estilo europeu, e não só embutidos.” O brasileiro já dispõe de cerca de 50 tipos de cortes disponíveis no varejo. É pouco, comparado aos Estados Unidos, por exemplo, que oferecem 600 cortes, mas o importante é que o caminho está sendo pavimentado.

          A edição deste mês de fevereiro da revista Globo Rural traz reportagem de oito páginas feita por mim e pelo fotógrafo Ernesto de Souza lá em Santa Catarina. É acerca do projeto intitulado “Suíno Ideal”, que as cooperativas estão implantando nas granjas e que está mudando o perfil da produção naquele estado. Para melhor, à medida que enseja estabilidade na vida dos suinocultores e das suas famílias.